为激发同学们对酿酒（黄酒、啤酒、葡萄酒等）工艺设计、新产品创意、研究、开发的兴趣，培养同学们创新创业技能，为同学们提供实践锻炼及展示的平台，促进生物工程专业教师及同学的学习交流，同时为2018年全国大学生创新创业大赛选拔推荐作品，特举办三峡大学第一届大学生酿酒工艺设计设计大赛。
一、参赛对象：
参赛者为三峡大学学生。以团队形式参赛，每队3-4人，设队长1人。每位同学只允许参加一支代表队，鼓励学生多学科组队参赛。
二、参赛主题及评选标准：
参赛主题包括以下三类:
1、科技论文类
提交一篇研究型论文，要求有摘要，关键词，正文，参考文献，字数不少于800字。
2、产品创意类
研发以发酵酒产品为创意理念的新产品。鼓励以新型功能成分为特征的发酵酒品质改良创意设计。
‚参赛者递交完整的创意方案(word形式，图文并茂)及相关的产品计划书。
ƒ产品计划书包含下列参考要素：
题目——中文，鼓励给创新的发酵酒一个新颖的名字
摘要——概要介绍创新发酵酒的独特性以及市场和技术可行性
正文——中文－产品介绍（创意新颖度 ）
－工艺流程
－市场需求（市场潜力分析以及目标市场分析）
－价格、成本及定位
－产品包装（产品效果图）
3、工艺设计类：进行某个发酵酒类的工艺设计，内容包括产品的可行性分析，工艺流程，物料衡算，设备选型，要求画出工艺流程图，典型设备图
4、作品答辩：大会报告人需要准备10分钟PPT，10分钟回答专家提问。
5、评奖方法：竞赛工作委员会将组织相关专业专家组成评审组，从论文选题的先进性、过程的工作量、结果的创新性和写作规范性及答辩情况等方面评价作品的奖励等次。
6、奖励等次：从全部参赛作品中评出一等奖、二等奖和三等奖，优秀奖若干名。
三、参赛时间安排：
1、2017年10月12日—2017年10月14日，竞赛工作委员会将竞赛通知及相关内容通过班会和网络进行宣传和动员。
2、2017年10月12日—10月15日为报名时间。
3、2017年10月20日—10月25日为提交作品时间。
4、2017年10月26-27日汇报答辩及评奖。
5、2017年10月25日之前将作品电子版发送至：87258186@qq.com. 联系人：涂璇， 联系电话：18972565887。
四、组织机构：
1、主办单位：三峡大学教务处
2、承办单位：三峡大学生物与制药学院
3、竞赛委员会联系人：
涂璇（18972565887）田毅红（13972009969）、聂俊平（6395611）
