李知洪，男，1966年4月19日出生，湖北宜昌人，中共党员，硕士研究生，高级工程师，总工程师，享受国务院津贴专家。1986年毕业于三峡大学（原宜昌大学）微生物专业，2000年攻读天津科技大学（原天津轻工业学院）发酵工程硕士学位；1986年开始加入安琪工作,1995年开始任职总工程师，1997年开始担任湖北安琪生物集团有限公司总经理至今。
李知洪长期负责公司产品研发、质量改进以及工程技术改造工作，曾担任国家工业微生物专业委员会常务副主任、湖北省宜昌市第一、二届党代表、湖北省宜昌市伍家区第四届人大代表。
在安琪生物集团领导的大力支持下，李知洪同志主持完成宜昌年产15000吨干酵母工程改造、伊犁年产15000吨干酵母工程项目、崇左年产20000吨干酵母工程等重大工程、技术改造项目，使安琪成为全球第三大酵母公司；主持完成黄酒活性干酵母研究及应用、酵母味素的研制与应用、高糖高活性干酵母菌种选育及产品开发、70%含量的酵母葡聚糖产品开发、以糖蜜为原料生产酵母的废水治理技术研发及产业化应用、培养基型酵母浸出物的研究与开发等科研开发项目。获得湖北省重大科学技术成果9项、省部级科技奖励6项、市级科技奖励5项；在《食品与发酵工业》、《水处理技术》等学术期刊上发表10多篇论文；作为主要发明人获得授权发明专利10项。
